Jumaat, 16 Oktober 2009

Khamis, 15 Oktober 2009

daging masak merah


    bahan2
    • 2 bgks serbuk kari masak merah(kami guna cap o)paket kecil
    • 3kg daging @ ayam
    • 500g santan
    • 10 ulas bawang merah
    • 1 labu bawang putih
    • 2 inci halia
    • 2 keping asam keping
    • sedikit kayu manis
    • sedikit bunga cengkih
    • sedikit bunga lawang
    • daun kari
    • garam
    • perasa
    • minyak untuk menumis
caranya;
  1. campurkan serbuk kari masak merah dgn 500ml air
  2. bwg merah+putih+halia tumbuk halus,separuh dicampur dgn rempah,separuh lg untuk menumis
  3. panaskan minyak,tumis bawang+daun kari+kayu manis+lawang+cengkih hingga kekuningan.
  4. masukkan rempah dan daging@ayam,kacau hingga sebati dan pecah minyak.
  5. setelah daging empuk,masukkan pati santan.
  6. campurkan garam dan asam secukup rasa
  7. renehkan sehingga kari td pecah minyak.gunakan api kecil..
  8. sedia utk dihidangkan.

Selasa, 13 Oktober 2009

sup ayam berkentang


salam semua..arini deeha n husben x bape chat sket..ntah nape ntah..badan ni cam nak dmam je..mybe sbb bertukar angin kut..kat 2 mnggu jgkla blk kg raya ritu..hehhehe...best ooooo...hehhehe..arini abg plak pandai jer mengorder sup ayam panas n suh buh ngan kentang sama..bagus jg idea tu..minta2 leh kebah sket dmam bila makan makanan bersupni..jd sbg tanda mengasihinya,deehah wat lah menu ni..saper2 nk cuba.nilah resepinyer..

bahan-bahan
  • 300g ayam
  • 4 ulas bwg merah
  • 4 ulas bwg putih
  • 2cm halia
  • 10 tangkai cili padi
  • 1 sudu kecil rempah sup
  • 1 sudu kecilserbuk lada sulah
  • 2 tangkai daun sup/saleri/daun bwg
  • 250ml air
  • garam
  • perasa
  • bwg goreng(ditabur)
caranya;
  1. bersihkan ayam dan tos kering(potong ikut suka)
  2. kisarkan bwg merah+putih+halia hingga halus.
  3. panaskan minyak dan tumiskan bahan2 kisar td hingga naik bau.
  4. masukkan ayam..dah agak kering.masukkan air secukupnya.masuk rempah+lada sulah+garam dan perasa.
  5. apabila hampir masak,masuk daun saleri dan renehkan seketika.kemudian tabur daun bwg,daun sup dan bwg goreng sblm dihidangkan.

kiambang berkembang

Ahad, 11 Oktober 2009

snack petang

kari kepala ikan merah mak

bahan-bahan:
  • seekor ikan merah
  • 2 bungkus rempah kari ikan(cap apepun xpe)
  • 1 sudu serbuk kunyit
  • 3 sudu serbuk cili
  • 3sudu jintan putih(digoreng tanpa minyak)
  • 10 ulas bawang merah(2tuk dimayang n 8lg tuk dimesin)
  • 3 ulas bawang putih(mayang)
  • 1 sudu halba campur
  • sedikit daun kari
  • 3cawan santan pekat(1biji kelapa kut)
  • sedikit asam jawa
  • sedikit garam kasar
  • sedikit perasa(2kiub ikan bilis lg sedap)
  • sedikit minyak untuk menumis
  • 3biji tomato
  • 8biji bendi
  • 4biji cili besar hijau
caranya:
  1. panaskan minyak dan tumiskan bwg merah,bwg putih,halba campur n daun kari.
  2. kacau sampai naik bau.kmudian blend kan bwg merah,serbuk kari,serbuk kunyit,serbuk cili n jintan putih hingga halus.
  3. kemudian,masukkan kedalam tumisan td..kacau hingga rempah pecah minyak.masukkan air asam jawa.
  4. selepas itu masukkan santan.tinggalkan pati dlm satu cawan tuk akhir nnti.
  5. apabila santan dah mendidih,masukkan ikan,bendi dan cili hijau.
  6. kacau perlahan,masukkan kiub ikan bilis dan garam...barulah letakkan pati santan td,beserta tomato yg dipotong empat..
  7. sedia untuk dihidangkan.

bendi goreng belada...untuk org malas nk memasak..hehhee

bahan-bahan
  • 20biji kacang bendi
  • 3 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • sedikit garam
  • sedikit lada sulah putih
  • sedikit perasa
  • sedikit minyak untuk menumis
caranya:
  1. panaskan minyak dan tumis bawang merah n putih yang telah dimayang halus sehingga kekuningan.
  2. kemudian, masukkan kacang bendi yg telah dipotong serong.
  3. kacau dan letakkan garam,perasa n lada sulah.
  4. kacau sekejap,jgn sampai bendi layu.
  5. sedia untuk dimakan.senang kan..